27. Lomo de jabalí al aguardiente de sidra.
27. Lomo de jabalí al aguardiente de sidra. Ingredientes 1 kg de lomo de jabalí (pesado en limpio) 1 kg de verduras (apio, zanahoria y puerro) 1 taza de aguardiente de sidra, en Asturias hay un tipo «Calvados» magnífico 1 cucharada de bayas de enebro 1/2 tacita de especias: tomillo, romero, espliego y salvia 2 […]