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Casa Westfalia

En PAC formamos parte de la estructura comercial de Casa Westfalia desde 1985, organizada como Delegación y Departamento Comercial Oficial en nuestras áreas de venta. Especialistas en la selección de los mejores sabores europeos. Nuestra principal marca, Casa Westfalia, ha sido la base del crecimiento de nuestra compañía.

Actualmente Casa Westfalia ofrece una amplia gama de productos selectos de alimentación de gran calidad en todo el territorio nacional y en todos los canales.

Está principalmente especializada en productos cárnicos tales como salchichas, hamburguesas, albóndigas, loncheados y piezas para charcutería y restauración, pero también ofrece otros productos de alta calidad como salmón, foie, patés y mousses.

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II Seminario Ibérico en Alcover (Tarragona)

Cómo cortar jamón, paso a paso.

Máxima calidad en el salmón de Casa Westfalia

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PAC / Distribución Alimentaria

Soluciones gastronómicas / Distribución alimentaria desde 1918

El reconocido restaurante asador-sidrería Amonaren Etxea de Botarell, en Tarragona, y la empresa de distribución PAC SL crean el "proyecto Txotx" con el que idearán un total de 52 recetas basadas en productos naturales destacados y que Deligour publica en el blog de la web www.deligour.com

La palabra "txotx" de origen Guipuzkoano como el restaurante Amonaren Etxea de Botarell, identifica al antiguo palillo con el que se abría el chorro de sidra de las kupelas. Pero también procede de la tradición de ir de caserío en caserío a probar la sidra de amigos y conocidos. Así que la exclamación "txotx" era una invitación para dirigirse a la barrica y probar juntos la sidra, siempre en buena compañía.

Como buen restaurante Vasco, la sidrería y asador Amonaren Etxea de Aingueru Rodríguez, pretende proyectar este ritual a la mesa juntando amigos y conocidos con los que poder disfrutar de esa buena compañía y conversación. Todo mediante una cocina real y tradicional basada en la autenticidad del producto. Defender el producto de primera calidad para que el plato nos pueda transmitir sabores naturales pero también sensaciones y experiencias, como puede ser el recuerdo de esos aromas y sabores de los platos, que nuestras abuelas nos elaboraban con todo su cariño y experiencia cuando éramos niños. Una cocina real y auténtica sin fusiones ni productos ya preparados, pero sí con el toque moderno y contemporáneo necesario.

La idea de esta unión es la de crear 52 recetas con productos destacados para promover el retorno de una cocina real basada en la elaboración con productos naturales. Desde una salsa a su producto estrella, pasando por todos sus complementos. Devolver la confianza al cliente para que pueda creer en una cocina realmente saludable, sin aditivos ni complementos químicos o ya preparados.

Todas las recetas en hhttps://deligour.com/blogs/recetas_gastronomicas

Receta 5 / 52 - Cabrito asado de Rasquera y queso de cabra marcado a los aromas del campo.

l reconocido restaurante asador-sidrería Amonaren Etxea de Botarell, en Tarragona, y la empresa de distribución PAC SL crean el "proyecto Txotx" con el que idearán un total de 52 recetas basadas en productos naturales destacados y que Deligour publica en el blog de la web www.deligour.com

La palabra "txotx" de origen Guipuzkoano como el restaurante Amonaren Etxea de Botarell, identifica al antiguo palillo con el que se abría el chorro de sidra de las kupelas. Pero también procede de la tradición de ir de caserío en caserío a probar la sidra de amigos y conocidos. Así que la exclamación "txotx" era una invitación para dirigirse a la barrica y probar juntos la sidra, siempre en buena compañía.

Como buen restaurante Vasco, la sidrería y asador Amonaren Etxea de Aingueru Rodríguez, pretende proyectar este ritual a la mesa juntando amigos y conocidos con los que poder disfrutar de esa buena compañía y conversación. Todo mediante una cocina real y tradicional basada en la autenticidad del producto. Defender el producto de primera calidad para que el plato nos pueda transmitir sabores naturales pero también sensaciones y experiencias, como puede ser el recuerdo de esos aromas y sabores de los platos, que nuestras abuelas nos elaboraban con todo su cariño y experiencia cuando éramos niños. Una cocina real y auténtica sin fusiones ni productos ya preparados, pero sí con el toque moderno y contemporáneo necesario.

La idea de esta unión es la de crear 52 recetas con productos destacados para promover el retorno de una cocina real basada en la elaboración con productos naturales. Desde una salsa a su producto estrella, pasando por todos sus complementos. Devolver la confianza al cliente para que pueda creer en una cocina realmente saludable, sin aditivos ni complementos químicos o ya preparados.

Todas las recetas en https://deligour.com/blogs/recetas_gastronomicas

Receta 4/52 - Laminado de Japanese Furano Wagyu importado por PAC con ensalada de habitas tiernas.

Te mostramos un producto de Casa Westfalia para elaborar arroz o fideuá de una manera muy fácil y rápida.

Con este núcleo podremos crear y adaptar cualquier paella o fideuà a nuestro gusto e imagen.

Este producto nos va a permitir garantizar el sabor siempre constante del plato que servimos en nuestro local independientemente del personal que lo elabore. Siempre obtendremos el mismo resultado.

Es ideal y recomendado para cualquier negocio. Nos permite controlar completamente los escandallos y no hay ninguna merma. ¿Cómo se valora y cuantifica eso en el precio final de una ración? Sin mencionar el tiempo dedicado al proceso de elaboración, así como el coste de su personal dedicado a ello, y como no, los recursos energéticos necesarios para la preparación.

Controlarás la personalización de la paella o fideuá completamente. Más o menos caldosa, acompañándola con tus productos que más te gusten y para las raciones que tu quieras. Costillas, chuletones, carne ibérica, de pato...

Solo es necesario medir entre 90g y 100g de nucleo por persona y pesar 90-100g de arroz o fideos por persona, y los ingredientes complementarios al gusto.

Se pone en una paellera el núcleo, el arroz y se sofríe poco más de 1 min.

Se incorpora el agua y se deja cocer durante 14-16 min. (los 3 primeros minutos a fuego fuerte y el resto a fuego lento).

A los 5 minutos de echar el agua, incorporamos los ingredientes complementarios y dejamos reposar hasta que veamos el arroz a nuestro gusto.

Todo ello, en menos de 20 minutos.

¿Qué beneficios ofrece?

- Amplia gama de productos de máxima calidad
- Ahorro de procesos y costes en la cocina
- 0% mermas
- Fácil y rápidas regeneraciones con productos por raciones
- Estandarizar la calidad del servicio
- Personalización de recetas. Añade tu toque personal.

¿Como lo hacemos?

Los costes y la merma son fundamentales tenerlos controlados y con los productos de la
gama Casa Westfalia están totalmente bajo control porque los productos están envasados en
raciones o gramajes favorables.

Hay una serie de pasos que generan mucho trabajo en la cocina y que no se contemplan o
quizás no se les da la importancia en la elaboración de los escandallos y que son
fundamentales, nos referimos a los tiempos de limpieza de cacharros, los tiempos de
enfriamientos sin riesgos sanitarios, la ocupación de las cámaras frigoríficas, en períodos de
plena temporada se llenan bajando la temperatura óptima de los alimentos. El racionado y
congelación de las raciones, etc.…

Asimismo, otros costes que no se tienen en cuenta son los desgastes de las maquinas
lavaplatos, los detergentes y el consumo de electricidad sumado a la mano de obra.

Garantizamos sabor y calidad constante

No os ha ocurrido que vamos a comprar la mercancía y el precio puede variar de una semana
a otra, el pescado o la carne por ejemplo. Del mismo modo que la verdura tiene distinto
sabor y calidad dependiendo la época del año. Con los productos de Casa Westfalia
solucionamos este inconveniente porque siempre tienes el coste fijado y la calidad y el sabor
son siempre los mismos independientemente quién nos cocine o la temporada del año que
nos encontremos.

¿Cuántas veces hemos oído que los restaurantes necesitan empezar a realizar
preparaciones para la temporada en el mes de mayo?

Con los productos de la gama Casa Westfalia ayudamos a que el hostelero ahorre en tiempos
y preparación porque ofrecemos productos que están pensados para ello.

Pero entonces muchos de nuestros clientes pueden pensar que pierden personalización en
sus locales, nosotros creemos que no.

La razón de ser de Casa Westfalia es ayudar a los hosteleros a servir de forma organizada,
fácil y eficiente, nosotros ayudamos en la cocina para que el hostelero y el chef puedan
dedicarse a labores más creativas y más efectivas para con sus clientes, tanto en materia de
producto como en control de costes. Los productos que ofrecemos permiten un alto grado
de personalización y creatividad entonces el mismo producto en un restaurante o en otro
pueden ser difícilmente reconocibles y cada chef le puede aportar su toque personal y de
diferenciación con detalles como las salsas, el acompañamiento, la decoración y el buen
servicio.

Paellas en menos de 20 minutos con Casa Westfalia.

Elabora una paella o fideuá de carne en menos de 20 minutos.

Te mostramos el Núcleo de Carne, un producto de Casa Westfalia para elaborar arroz o fideuá de una manera muy fácil y rápida.

Con este núcleo podremos crear y adaptar cualquier paella o fideuà a nuestro gusto e imagen.

Este producto nos va a permitir garantizar el sabor siempre constante del plato que servimos en nuestro local independientemente del personal que lo elabore. Siempre obtendremos el mismo resultado.

Es ideal y recomendado para cualquier negocio. Nos permite controlar completamente los escandallos y no hay ninguna merma. ¿Cómo se valora y cuantifica eso en el precio final de una ración? Sin mencionar el tiempo dedicado al proceso de elaboración, así como el coste de su personal dedicado a ello, y como no, los recursos energéticos necesarios para la preparación.

Controlarás la personalización de la paella o fideuá completamente. Más o menos caldosa, acompañándola con tus productos que más te gusten y para las raciones que tu quieras. Costillas, chuletones, carne ibérica, de pato...

Solo es necesario medir entre 90g y 100g de nucleo por persona y pesar 90-100g de arroz o fideos por persona, y los ingredientes complementarios al gusto.

Se pone en una paellera el núcleo, el arroz y se sofríe poco más de 1 min.

Se incorpora el agua y se deja cocer durante 14-16 min. (los 3 primeros minutos a fuego fuerte y el resto a fuego lento).

A los 5 minutos de echar el agua, incorporamos los ingredientes complementarios y dejamos reposar hasta que veamos el arroz a nuestro gusto.

Entonces podremos emplatar. Todo ello, en menos de 20 minutos.

Paella de lágrima Ibérica "Montaraz" con núcleo de carne de Casa Westfalia.

Elabora una paella o fideuá en menos de 20 minutos.

Te mostramos el Núcleo de Crustáceos, un producto de Casa Westfalia para elaborar arroz o fideuá de una manera muy fácil y rápida.

Con este núcleo podremos crear y adaptar cualquier paella o fideuà a nuestro gusto e imagen.

Este producto nos va a permitir garantizar el sabor siempre constante del plato que servimos en nuestro local independientemente del personal que lo elabore. Siempre obtendremos el mismo resultado.

Es ideal y recomendado para cualquier negocio. Nos permite controlar completamente los escandallos y no hay ninguna merma. ¿Cómo se valora y cuantifica eso en el precio final de una ración? Sin mencionar el tiempo dedicado al proceso de elaboración, así como el coste de su personal dedicado a ello, y como no, los recursos energéticos necesarios para la preparación.

Controlarás la personalización de la paella o fideuá completamente. Más o menos caldosa, acompañándola con tus productos que más te gusten y para las raciones que tu quieras.

Solo es necesario medir entre 90g y 100g de nucleo por persona y pesar 90-100g de arroz o fideos por persona, y los ingredientes complementarios al gusto.

Se pone en una paellera el núcleo, el arroz y se sofríe poco más de 1 min.

Se incorpora el agua y se deja cocer durante 14-16 min. (los 3 primeros minutos a fuego fuerte y el resto a fuego lento).

A los 5 minutos de echar el agua, incorporamos los ingredientes complementarios y dejamos reposar hasta que veamos el arroz a nuestro gusto.

Entonces podremos emplatar. Todo ello, en menos de 20 minutos.

¿Qué beneficios ofrece?

- Amplia gama de productos de máxima calidad
- Ahorro de procesos y costes en la cocina
- 0% mermas
- Fácil y rápidas regeneraciones con productos por raciones
- Estandarizar la calidad del servicio
- Personalización de recetas. Añade tu toque personal.

¿Como lo hacemos?

Los costes y la merma son fundamentales tenerlos controlados y con los productos de la
gama Casa Westfalia están totalmente bajo control porque los productos están envasados en
raciones o gramajes favorables.

Hay una serie de pasos que generan mucho trabajo en la cocina y que no se contemplan o
quizás no se les da la importancia en la elaboración de los escandallos y que son
fundamentales, nos referimos a los tiempos de limpieza de cacharros, los tiempos de
enfriamientos sin riesgos sanitarios, la ocupación de las cámaras frigoríficas, en períodos de
plena temporada se llenan bajando la temperatura óptima de los alimentos. El racionado y
congelación de las raciones, etc.…

Asimismo, otros costes que no se tienen en cuenta son los desgastes de las maquinas
lavaplatos, los detergentes y el consumo de electricidad sumado a la mano de obra.

Garantizamos sabor y calidad constante

No os ha ocurrido que vamos a comprar la mercancía y el precio puede variar de una semana
a otra, el pescado o la carne por ejemplo. Del mismo modo que la verdura tiene distinto
sabor y calidad dependiendo la época del año. Con los productos de Casa Westfalia
solucionamos este inconveniente porque siempre tienes el coste fijado y la calidad y el sabor
son siempre los mismos independientemente quién nos cocine o la temporada del año que
nos encontremos.

¿Cuántas veces hemos oído que los restaurantes necesitan empezar a realizar
preparaciones para la temporada en el mes de mayo?

Con los productos de la gama Casa Westfalia ayudamos a que el hostelero ahorre en tiempos
y preparación porque ofrecemos productos que están pensados para ello.

Pero entonces muchos de nuestros clientes pueden pensar que pierden personalización en
sus locales, nosotros creemos que no.

La razón de ser de Casa Westfalia es ayudar a los hosteleros a servir de forma organizada,
fácil y eficiente, nosotros ayudamos en la cocina para que el hostelero y el chef puedan
dedicarse a labores más creativas y más efectivas para con sus clientes, tanto en materia de
producto como en control de costes. Los productos que ofrecemos permiten un alto grado
de personalización y creatividad entonces el mismo producto en un restaurante o en otro
pueden ser difícilmente reconocibles y cada chef le puede aportar su toque personal y de
diferenciación con detalles como las salsas, el acompañamiento, la decoración y el buen
servicio.

Paella de pulpo con el núcleo de crustáceos de Casa Westfalia en menos de 20 minutos.

Receta 3/52 - Foie Micuit francés con denominación de origen, de Casa Westfalia.

Receta 2/52 - Ciervo Dibe con parmentier de manzana, compota de vino tinto, ciruelas y orejones.

Receta 1/52 - Laminado de bacalao ahumado Gadus Morhua de Casa Westfalia.

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