Ingredientes 

• 1 hamburguesa de cerdo ibérico de Embutidos París
• 1 pan de hamburguesas
• 6 hojas de endivia morada
• 6 lonchas de panceta ahumada
• 1 tomate a láminas finas
• 1 aguacate cortado a láminas finas
• 30 g de queso de Idiazábal 
• Germinados de rabanito
• Salsa agridulce de mostaza
• Un puñado de berros para adornar

Elaboración

Atemperar bien la hamburguesa. De mientras, tostaremos un poco el pan en el horno para que nos quede crujiente.

Iremos poniendo los ingredientes sobre el pan de uno en uno por capas en el mismo orden que los ingredientes de la receta.

Marcamos en la plancha la hamburguesa, al gusto de cada uno.

Emplatado

Para acompañar la hamburguesa va bien una mini ensalada de aguacate, tomates cherry y moniatos fritos.