Ingredientes 

• 1 lengua de vaca cocida
• 10 tomates Cherry cortados en mitades
• 6 espárragos trigueros cortados en trocitos
• 6 espárragos blancos cortados en trocitos
• 100 g de cebolla morada muy picada
• 2 dientes de ajos muy picados
• 50 g de mantequilla
• 100 g de licor de Calisay
• 50 g de mostaza clásica
• 50 g de miel
• Pimientas y sal al gusto

Elaboración

Fileteamos la lengua muy fina.

En una sartén agregamos todos los ingredientes y doramos bien con la mantequilla los espárragos cortados a trozos. Los salpimentamos y agregamos la miel, la mostaza y el licor de Calisay, después reducimos y emplatamos.

Emplatado

Pondremos en una fuente la lengua laminada en capas, le agregamos la mezcla ya reducida y damos un golpe de horno de tres minutos a 120 grados. Pasado ese tiempo ya la tenemos lista.