Ingredientes

• 1 paquete de churrasco de ternera 
• 1 cebolla pequeña
• 1/4 pimiento rojo
• 1 zanahoria grande o 2 medianas
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de vino tinto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Harina de trigo

Elaboración

Enharinamos el churrasco y lo sellamos por ambas caras en una sartén. y reservamos en la olla rápida.

En la misma sartén ponemos a dorar la cebolla, la zanahoria en rodajas y el pimiento en trozos. Incorporamos también a la olla.

Regamos con el vino y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol. Ponemos la hoja de laurel, cubrimos con agua y cerramos la olla. Posición 2, y cuando empiece a coger presión, dejamos hacer unos 30 minutos.

Podemos servirlo tal cual o la salsa podemos triturarla un poco con la batidora.

Emplatado

Servimos el churrasco acompañado de unas patatas fritas y una buena hogaza de pan.