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Ingredientes
Elaboración
Salpimentamos y freímos el lagarto ibérico. Luego reservamos.
Freímos las patatas y reservamos.
Y por último freímos los huevos.
Emplatado
Emplatamos primero las patatas, luego el lagarto ibérico y encima de estos los huevos. Rallamos la trufa por encima y a disfrutar.
Código de referencia: 016368
El lagarto ibérico Montaraz es un corte de carne de cerdo ibérico, específicamente una pieza alargada y estrecha que se encuentra entre el espinazo y el lomo. Se caracteriza por ser una carne magra, jugosa y con un sabor intenso, ideal para la parrilla o la plancha.
Una carne Ibérica procedente de cerdos ibéricos criados en la dehesa con una alimentación totalmente natural a base de pastos y recursos naturales.
Peso 1 kg.
Bolsa de 10 unidades.
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