10. Lengua curada de vaca Rubia Gallega de Caydesa en salsa.
10. Lengua curada de vaca Rubia Gallega, de Caydesa, en salsa Ingredientes (para 6 personas) 1 lengua de vaca Rubia Gallega de Caydesa, cocida y fileteada 3 zanahorias 1 puerro 1 perejil rama 1 diente de ajo 20 g de harina de garbanzos 2 cebollas moradas Sal 1 tomate 1 manzana 250 ml de vino blanco, […]
7. Carrilleras de buey cebón al Oporto.
7. Carrilleras de buey cebón al Oporto de Caydesa Ingredientes Sal Harina 4 carrilleras de buey Cebón de Caydesa 2 zanahorias 2 dientes de ajo 1 cebolla dulce 300 g de vino Oporto 100 g de caldo de carne 20 g de chocolate Aceite de oliva Pimienta recién molida roja y negra Elaboración Limpiamos […]
5. Milhojas de solomillo de vaca Rubia Gallega, de Caydesa, carabineros y vinagreta de trufa.
5. Milhojas de solomillo de ternera Rubia Gallega, de Caydesa, carabineros y vinagreta de trufa Ingredientes Solomillo de ternera Rubia Gallega, de Caydesa 100 g de aceite de oliva 50 g de vinagre de Malvasía 60 g de pasta de trufa blanca 1 diente de ajo 1 filete de anchoa Sal y pimienta 1 yema […]