Identifica la carne ibérica de calidad
Si hablamos del cerdo ibérico lo primero que nos viene a la cabeza es el jamón, sin embargo el cerdo ibérico es una gran fuente de materias primas. Recordemos que el cerdo ibérico posee unas características únicas y exclusivas que lo diferencian de cualquier otra raza, pero para ello es muy importante y necesario un […]
II Seminario Ibérico en Alcover (Tarragona)
Plataforma de Agentes Comerciales organiza el II Seminario Ibérico de Tarragona el próximo jueves 16 de marzo en el restaurante El Álamo de Alcover. (Clicar para la ubicación). Este Seminario está dirigido a los profesionales de la Hostelería y Alimentación para conocer un poco más el mundo del cerdo ibérico, incidiendo especialmente en el corte […]
Cómo cortar jamón, paso a paso.
Cualquier época del año es buena para comer jamón ibérico, aunque en España es tradición en Navidades. De hecho en los mejores Lotes y Cestas de Navidad siempre hay un jamón o una paletilla. La conservación de los jamones y la preparación para su consumo son fundamentales para poder degustar todo su sabor y sus matices […]
Máxima calidad en el salmón de Casa Westfalia
En la actualidad y tras los últimos informes publicados, se está dando a conocer la importancia de los diferentes procesos de elaboración sobre la calidad final del producto. Es por ello que nos es grato informarles de las características especiales del salmón ahumado Marca Casa Westfalia (Códigos 33455 y 33450). A diferencia de otros fabricantes […]
La OMS NO ADVIERTE que el jamón es beneficioso para la salud
La OMS declara según sus estudios que comer carne procesada como salchichas, hamburguesas o embutidos aumenta el riesgo de sufrir cáncer. Ello ha creado un estado de alarma innecesario y desmesurado de tal magnitud que podría repercutir de forma muy negativa a muchos profesionales del sector cárnico que llevan su elaboración, su sacrificio, su honradez […]
Nuevo servicio de corte de jamón
Novedades en PAC, y es que este mes hemos inaugurado un nuevo servicio de corte de jamón para eventos de carácter social o institucional, banquetes y cualquier tipo de celebraciones donde el jamón tendrá un apartado importante siendo en muchos casos el centro de mayor atención del apartado gastronómico. La experiencia y trayectoria de la […]
Reconocimiento internacional para los vinos «Premium 1904»
La marca Premium 1904 de Bodegas Navarro López ha recibido tres nuevas medallas de oro este mes de Agosto, una por cada una de sus referencias Chardonay, Sauvignon Blanc, Graciano y Tempranillo. Los tres galardones han sido otorgados por la prestigiosa publicación Gilbert & Gaillard que ha resaltado que la elaboración de estos vinos destaca […]
Saladetes, las típicas cocas de «recapte»
Uno de los productos con más historia y tradición en todas las provincias catalanas es, sin duda alguna, la Coca de «Recapte». En todos los municipios con la agricultura como actividad principal, era frecuente usar todos los recursos naturales que aportaba la tierra y sus conreos, principalmente verduras, carnes y salazones. Este consumo se realizaba […]
Origo Ibericus presenta el Aceite de Avellana
PAC sigue atento a las novedades del mercado. En este caso presentamos un aceite de Avellana único y exclusivo, elaborado de forma artesanal con avellanas procedentes de Alcover, localidad de la provincia de Tarragona, fruto característico de la región. De este modo, la marca Origo Ibericus da a conocer un nuevo aceite obtenido por la […]
PAC en el IV Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón
PAC (Plataforma de Agentes Comerciales) estubo presente en el IV Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón que se celebró el pasado Junio en la localidad onubense de Corteconcepción, uno de los más prestigiosos del país en el que compiten los mejores profesionales de diferentes puntos del país y en el que en su organización se […]