PLATAFORMA ALIMENTARIA COMERCIAL SL.

DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA DESDE 1918

18. Pimiento Morrón relleno de carne de buey.

18. Pimiento Morrón, relleno de carne de buey. Ingredientes de los pimientos rellenos de carne para 3 personas Sal 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra 350 g de carne picada  Pimienta negra molida al gusto 3 pimientos de asar de tamaño mediano de color a elegir 100 ml de vino […]

17. Cena de fin de año.

17. Cena de fin de año. Menú  Entrantes Mini tapa de callos de bacalao. Taco de cochinillo mechado al Oporto. Ostra marinada a la espuma de Piparra. Plato de embutidos ibéricos Montaraz. Pastelito de pastel de cabracho y gamba roja. Bocadito de bacalao negro con espuma de cangrejo.   1º Plato Suprema de bacalao a […]

16. Hojaldre relleno de carne de cordero.

16. Hojaldre relleno de carne de cordero Ingredientes 1 pierna de cordero deshuesada y cortada a tiras  1 ramillete de hierbas aromáticas  100 g de paté 2 yemas de huevo 500 g de hojaldre crudo Aceite de oliva Pimienta y sal al gusto Un poco de harina   Elaboración Precalentar el horno a 200ºC.Retirar los […]

14. Carpaccio de piña y yogur.

14. Carpaccio de piña y yogur Ingredientes 1 piña 1 limón 2 yogures desnatados 2 cucharadas de miel Menta fresca (Algún fruto rojo como complemento para adornar, también pueden ser gajos de mandarina.) Elaboración Pela la piña y córtala en rodajas muy finas con la ayuda de un cuchillo afilado. Si no te gusta la parte […]

12. Codillo de ternera con sidra y manzanas

12. Codillo de ternera con sidra y manzanas. Ingredientes 2 codillos de ternera 1 diente de ajo 1 limón 1 cucharada de mostaza 8 cebollas 1 vaso de sidra 1 vaso de caldo de carne 8 manzanas Aceite Sal Pimienta   Elaboración Vamos a empezar preparando el macerado para la carne. Ponemos una cucharada de […]

10. Lengua curada de vaca Rubia Gallega de Caydesa en salsa.

10. Lengua curada de vaca Rubia Gallega, de Caydesa, en salsa Ingredientes (para 6 personas) 1 lengua de vaca Rubia Gallega de Caydesa, cocida y fileteada  3 zanahorias  1 puerro  1 perejil rama  1 diente de ajo 20 g de harina de garbanzos  2 cebollas moradas  Sal 1 tomate  1 manzana  250 ml de vino blanco, […]

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