Identifica la carne ibérica de calidad
Si hablamos del cerdo ibérico lo primero que nos viene a la cabeza es el jamón, sin embargo el cerdo ibérico es una gran fuente de materias primas. Recordemos que el cerdo ibérico posee unas características únicas y exclusivas que lo diferencian de cualquier otra raza, pero para ello es muy importante y necesario un […]
Cómo cortar jamón, paso a paso.
Cualquier época del año es buena para comer jamón ibérico, aunque en España es tradición en Navidades. De hecho en los mejores Lotes y Cestas de Navidad siempre hay un jamón o una paletilla. La conservación de los jamones y la preparación para su consumo son fundamentales para poder degustar todo su sabor y sus matices […]
La OMS NO ADVIERTE que el jamón es beneficioso para la salud
La OMS declara según sus estudios que comer carne procesada como salchichas, hamburguesas o embutidos aumenta el riesgo de sufrir cáncer. Ello ha creado un estado de alarma innecesario y desmesurado de tal magnitud que podría repercutir de forma muy negativa a muchos profesionales del sector cárnico que llevan su elaboración, su sacrificio, su honradez […]