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PLATAFORMA ALIMENTARIA COMERCIAL SL.
DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA DESDE 1918
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Plataforma de Agentes Comerciales organiza el II Seminario Ibérico de Tarragona el próximo jueves 16 de marzo en el restaurante El Álamo de Alcover. (Clicar para la ubicación).
Este Seminario está dirigido a los profesionales de la Hostelería y Alimentación para conocer un poco más el mundo del cerdo ibérico, incidiendo especialmente en el corte del jamón y su rendimiento. Todo con el objetivo de maximizar los beneficios de este gran producto.
La inscripción es gratuita y para la asistencia es necesaria la inscripción llamando al 977 760 400.
El contenido del “II Seminariberic” será desarrollado por el equipo profesional de Plataforma de Agentes Comerciales, con experiencia Internacional en el segmento del Jamón Ibérico. El corte del Jamón se realizará por un cortador profesional que mostrará todos los trucos y pasos correctos.
Sin duda alguna uno de los puntos más importantes será mostrar a todos los asistentes cómo sacarle el mayor beneficio posible a una pieza de jamón así como calcular y conocer todos los rendimientos y márgenes que se necesitan saber para el máximo control en nuestro negocio.
No sólo el jamón será el protagonista, sino que también se degustará una selección de embutidos Ibéricos y un queso de larga curación, todo maridado con una magnífica cata de vinos.
¿Te lo vas a perder?
El contenido a impartir será el siguiente:
1. Información de la raza ibérica.
Diferencias con el cerdo común, denominaciones de origen, dehesa, alimentación.
2. Jamón ibérico.
Tipos y diferencias, proceso de elaboración, secaderos, norma del ibérico, diferencias con jamón blanco, tipos de jamón blanco.
3. Beneficios del Jamón.
Producto saludable.
4. Cómo se elige un buen jamón.
5. Corte del jamón.
Pasos a seguir, demostración visual y práctica, utilización del cuchillo y herramientas necesarias.
6. Conservación y mantenimiento.
7. Consumo y maridajes idóneos.
Degustación de jamón, queso, embutidos y cata de vinos.
En este evento colaboran activamente diversas empresas productoras artesanas:
– Jamones Señorío de Olivenza de Extremadura
– Embutidos José Luís Alonso Benito de Salamanca
– Jamones Eíriz de Corteconcepción (Jabugo)
– Ovipor (Huelva)
– Bodegas Navarro López
No pierdas la oportunidad de perderte esta curso y añadir conocimiento a tu negocio.
APÚNTATE YA AL 977 760 400
Horario para realizar tu llamada
De 9 a 13 y de 15 a 19 horas
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