En marcha el catálogo de Navidad’25 de Casa Westfalia
Os presentamos el nuevo catálogo de Casa Westfalia para estas Navidades. Uno de los catálogos más esperados del año. Por una selección de productos especiales para las mesas de cualquier evento y celebración y por ser una de las muestras gastronómicas con más calidad del mercado. Además de los clásicos, que ya son sinónimos de […]
Análisis y resultados de la Hostelería (Verano 2025)
Os presentamos este video con el análisis y los resultados de la hostelería este último verano del 2025. ¿Qué os parece? https://youtu.be/9L0GCSVsnt8?si=Ypa7uqtQn86cLIw6 Aprovechamos para dejaros nuestro catálogo y el enlace a nuestros productos para que deis un vistazo a nuestros productos. Nuestros Productos
El negocio de las paellas: nuestro producto estrella.
Os nombramos rápidamente los grandes problemas que tienen todos los restaurantes a la hora de elaborar sus paellas en sus restaurantes. Gran rotación de personal. Lamentablemente los cocineros son uno de los empleos con mayo rotación, especialmente en los sectores turísticos y de costa. Pocos restaurantes mantienen siempre el mismo personal en cocina, y ya […]
Guía completa del chuletón a la brasa o a la parrilla.
Para amantes de la carne y la barbacoa El chuletón es el rey de la parrilla, pero no todos se preparan igual. Lo primero es elegir bien la carne: busca razas de vacuno de pasto y crianza extensiva como la Rubia Gallega, el Angus, la Simmental, la Hereford… ¿La clave? Animales que han vivido tranquilos […]
Identifica la carne ibérica de calidad
Si hablamos del cerdo ibérico lo primero que nos viene a la cabeza es el jamón, sin embargo el cerdo ibérico es una gran fuente de materias primas. Recordemos que el cerdo ibérico posee unas características únicas y exclusivas que lo diferencian de cualquier otra raza, pero para ello es muy importante y necesario un […]
II Seminario Ibérico en Alcover (Tarragona)
Plataforma de Agentes Comerciales organiza el II Seminario Ibérico de Tarragona el próximo jueves 16 de marzo en el restaurante El Álamo de Alcover. (Clicar para la ubicación). Este Seminario está dirigido a los profesionales de la Hostelería y Alimentación para conocer un poco más el mundo del cerdo ibérico, incidiendo especialmente en el corte […]
Cómo cortar jamón, paso a paso.
Cualquier época del año es buena para comer jamón ibérico, aunque en España es tradición en Navidades. De hecho en los mejores Lotes y Cestas de Navidad siempre hay un jamón o una paletilla. La conservación de los jamones y la preparación para su consumo son fundamentales para poder degustar todo su sabor y sus matices […]
Máxima calidad en el salmón de Casa Westfalia
En la actualidad y tras los últimos informes publicados, se está dando a conocer la importancia de los diferentes procesos de elaboración sobre la calidad final del producto. Es por ello que nos es grato informarles de las características especiales del salmón ahumado Marca Casa Westfalia (Códigos 33455 y 33450). A diferencia de otros fabricantes […]
La OMS NO ADVIERTE que el jamón es beneficioso para la salud
La OMS declara según sus estudios que comer carne procesada como salchichas, hamburguesas o embutidos aumenta el riesgo de sufrir cáncer. Ello ha creado un estado de alarma innecesario y desmesurado de tal magnitud que podría repercutir de forma muy negativa a muchos profesionales del sector cárnico que llevan su elaboración, su sacrificio, su honradez […]
Nuevo servicio de corte de jamón
Novedades en PAC, y es que este mes hemos inaugurado un nuevo servicio de corte de jamón para eventos de carácter social o institucional, banquetes y cualquier tipo de celebraciones donde el jamón tendrá un apartado importante siendo en muchos casos el centro de mayor atención del apartado gastronómico. La experiencia y trayectoria de la […]